Second de Cuisine H/F - 68

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de ses clients un(e) Sous-Chef H/F pour un restaurant chic et moderne servant une cuisine de bistrot situé à Saint-Louis (Haut-Rhin).

Intégrez une équipe dynamique au sein d'un bistrot bistronomique en pleine croissance, avec une cuisine 100 % maison. Rejoignez une structure familiale où l'exigence, la créativité et la passion pour les produits frais sont au coeur de l'expérience culinaire. Une opportunité idéale pour évoluer dans un environnement stimulant, avec des perspectives d'évolution et une rémunération attractive !

Informations sur le poste :
Contrat : CDI
Volume horaire : 169h/mois
Horaires : Ouverture 7/7 (12h-14h30 et 19h-22h30)
Repos : 4 jours de travail par semaine et 3 jours de repos (dont 2 jours consécutifs)
Salaire brut : À partir de 3 300 € par mois (négociation selon le profil)
Prime sur objectifs : De 2 000 € à 10 000 € brut annuel selon le profil et les performances

Avantages :
- Heures supplémentaires récupérées ou payées (majorations incluses)
- 2 à 3 semaines de vacances en été et 2 semaines en hiver
- Possibilité de logement
- Environnement stimulant avec une cuisine 100 % maison
- Évolution possible au sein d'un groupe familial en pleine expansion
- Proximité de l'Alsace et de la Suisse

Missions sur le poste :
Seconder et remplacer le Chef de Cuisine en son absence
Maîtriser et gérer l'ensemble des postes en cuisine
Superviser les préparations culinaires et garantir la qualité des plats
Former et encadrer les commis et chefs de partie
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Assurer la pérennité des coûts matières et optimiser les achats
Participer à la gestion des coûts (food cost, coût des marchandises consommées)
Être force de proposition pour enrichir la carte et améliorer les processus
Travailler en équipe (8 cuisiniers + 3 plongeurs) dans un esprit collaboratif

OPK+IND5