Chef de Cuisine Lycée J. Mermoz à Mulhouse Poste N° 1828 - Region Grand est H/F - 68

Contexte : La Région Grand Est compte 5,6 millions d'habitants répartis sur 10 départements et couvre une superficie de 57433 km2. Ses domaines d'intervention sont nombreux : développement économique ; transport ; aménagement du territoire ; lycées ; formation professionnelle, apprentissage et orientation ; emploi ; environnement et transition énergétique ; Europe ; culture ; sport.

Pour les lycées, ses compétences concernent notamment la construction, l'entretien et la rénovation du bâti ; les équipements ; la gestion de la restauration et des internats ; la gestion du personnel technique.

Poste : Responsable d'équipe - Chef de cuisine - poste n° 1828 Lycée J. MERMOZ de Mulhouse.
Missions principales : Encadre, coordonne et anime une équipe d'agents chargés de la cuisine dans un établissement d'enseignement. Est le relais d'information auprès de l'équipe et fait appliquer la politique managériale de la collectivité.

Missions secondaires : Élabore des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène. Participe à l'entretien des matériels et des locaux de production (*).
(*) Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les cuisiniers sont responsables du nettoyage des appareils du service restauration.

Spécificités du poste :
Encadrement d'une équipe composée de 10 agents : (3 ATS cuisine, 6 agents de restauration, 1 ATS magasinage restauration)

Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires. Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance.

Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit public

Conditions salariales : Conformément à la grille indiciaire - possibilité de bénéficier d'une participation employeur sur la souscription à la mutuelle santé et prévoyance.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o067251010001360-chef-cuisine-lycee-j-mermoz-mulhouse-poste-n-1828?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".