Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 68

Établissement privé d'hébergement de 60 personnes âgées dépendantes
Équipe soignante complète ( médecin co, IDEC, IDE, psychologue, psychomotricien, ASG, AS, AMP, ASH)Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :

Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif

Dresser les préparations en certification

Élaborer les plats en fonction des textures

Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures

Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux

Gérer les approvisionnements, les inventaires.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35h/semaine Travail en journée Travail un week-end sur trois Travail quelques jours fériés dans l'année.

Salaire : selon convention collective

Profil souhaité

Expérience :1 an

Compétences

- Entretenir un équipement, une machine, une installation

- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

- Maîtrise des normes HACCP

- CAP cuisine

Savoir-être professionnels

- Faire preuve d'autonomie

- Faire preuve de rigueur et de précision

- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Formation

- CAP, BEP et équivalents Cuisine